Tavuklu Hindistancevizi Çorbası (Tayland)
Eyüp Sevinç
1 litre Hindistancevizi sütü
2 su bardağı tavuk suyu
4 adet çili biber
1 adet havlıcan kökü
1 tutam taze zencefil
2 adet tavuk göğsü
1 su bardağı mantar
10 adet yeşil limon yaprağı
7-8 dal taze kişniş
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı esmer şeker
Tuz
Hindistancevizi sütü ile tavuk suyunu beraber kaynatın. Havlıcan, zencefil, çili biberleri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Tavukları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarları ve limon yapraklarını ekleyin. Esmer şeker, tuz ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın. Çukur tabaklara paylaştırın ve üzerlerine kişniş serperek servis yapın.
