Tavuklu Buritto
2 adet lavaş, tortilla ya da krep
2 adet
tavuk göğsü ya da
tavuk pirzola
6
yemek kaşığı pilav
6
yemek kaşığı
barbunya yemeği veya konserve
fasulye
2 yaprak marul ya da kıvırcık
100 gr. rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet rendelenmiş
domates
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
soğan
2 - 3 diş
sarımsak
1 adet kapya
biber
1 adet yeşil
biber
Bir tutam tuz
Bir tutam kara
biber
Bir tutam kırmızı toz
biber, pul
biber
Kimyon ya da zerdeçal
Soğanlar yarım ay şeklinde,
sarımsaklar ince ince doğranır ve sıvı yağda kavurulmaya başlanır. Damak zevkinize göre hafif diri kalabilirler.
Tavuk etleri ve kapya
biber jülyen doğranır, tavaya eklenir.
Tuz ve baharatlarla birlikte 10 dakika kadar daha pişirilir.
Lavaşa
domates rendesi sürülür, kaşar
peyniri dizilir.
Marul üzerine sırasıyla pilav ve
fasulyeden 3 kaşık alınarak yayılır.
Tavadaki harçtan alınıp tüm malzemelerin üzerine yerleştirilir.
Lavaşın her tarafı kapalı olmalıdır. Zarf ya da şişkin bir dürüm şeklinde itinayla katlanır. Birleştirme yeri hafif ıslatılarak kapatılır.
Kapatılan yüzeyi tavaya gelecek şekilde ısıtılır. Bu işlem için tost makinesi de kullanabilirsiniz.
Yeteri kadar ısındığında servis tabağına alabilirsiniz.
Ortasından çapraz gelecek şekilde keserek arzuya göre ya da sade şekilde servis edebilirsiniz.
Not: Arzuya göre
mantar, acı
biber turşusu, avokado, çedar
peyniri, mozarella
peyniri, süzme
yoğurt, mayonez, ranch sos, köri sos, kişniş, maydanoz,
havuç ve
mısır gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.