Balkabağı Mücveri
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
Bir avuç kıyılmış maydanoz
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Bal kabağını rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
İçine yumurta, un, baharatlar, tuz ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Geniş bir tavada tavanın dibini kaplayacak kadar yağ kızdırın.
Mücver karışımını kızgın yağa kaşık kaşık koyup arkalı önlü kızartın.
