Tavuklu Buğu Kebabı
700 gram
tavuk göğsü
3
yemek kaşığı sıvı yağ
150 gram arpacık
soğan
2 adet kırmızı
biber
Yarım bardak
patates püresi
2 adet
havuç
2 çay bardağı
bezelye
2 diş
sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Tavuklu buğu kebabı yapımı için; öncelikle 700 gr
tavuk göğüs etini kuşbaşından biraz küçük olacak şekilde doğrayın.
Farklı bir tencerede yağ ile arpacık
soğanları 2 dakika kadar kavurun. Kavrulan
soğanın üzerine doğradığınız
tavuk etlerini
koyun.
Tavuk etlerini 10-12 dakika ara ara karıştırarak, kavurun.
Ardından üzerine kırmızı
biber,
havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye yarım su bardağı
domates püresi ve 1 tatlı kaşığı
domates salçası koyup, karıştırın.
Sarımsağı,
bezelyeyi, kara
biberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
Pişen malzemeleri fırın tepsisine alın.
Beşamel sosunu yapmak için tavada tereyağını eritin unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırparak pişirin topaklanma olmaması için. Kara
biber ve tuzu atıp ocaktan indirin.
Tepsiye aldığınız kebapların üzerine beşamel sosu ekleyip üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edin.
Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında 15 dakika üzerini kızartana kadar pişirin.