Tavuklu Brokolili Islak Börek
Posta Gazetesi
2 adet yufka
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
3 adet piliç göğüs eti
2 su bardağı brokoli
Tuz, karabiber
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
Sos için:
1 su bardağı kaşar peynir
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
Sos için, çırpılmış yumurta, süt, zeytinyağı ve peyniri karıştırın.
Yufkaların arasına zeytinyağı sürün. Ayrı bir tavaya sıvı yağı koyun ve küp doğranmış tavukları, brokoli ve sarımsağı kavurun. Tuz ve karabiber serpin. Maydanozla beraber harçla karıştırın. Yufkanın kenarına, tavuklu brokoliyi koyun. Rulo şeklinde sarın.
Kenarlarını da kapatarak temiz bir bezi, yufkanın üzerini kaplayın. Pamuklu bir iplikle hamurunuzu sarın. Bol kaynamış suda, 15 dakika pişirin. Pişen ruloyu servis tepsinize alın. Üzerine sos dökerek 180 derecede, üzeri hafif kızarana kadar pişirip, dilimleyerek servis yapın.
