Tavuklu Brokoli Çorbası
Samsun İl Tarım Müdürlüğü
8-9 dal brokoli
1 küçük havuç
1 orta boy soğan
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 lt. su
½ tavuk göğsü
Tuz
Tavuğun yağı olduğu için yağ ilave etmeye gerek yoktur
Soğanı, havucu küp küp doğrayıp, brokolileri ince ince dallara ayırın ve tavuk göğsünü, suyu, havuçları tencereye alıp yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Pişen karışımdan tavuk göğsünü çıkartıp çorbayı blendırdan geçirin.
Terbiye için bir kasede, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın. Tencereden biraz biraz su alıp terbiyeyi ılıtın. (yoğurdun kesilmemesi için)
Ayırdığınız tavuk göğsünün kemiklerini ayıklayıp minik minik parçalara bölün.
Terbiyeyi ve etleri çorbaya ekleyip bir taşım kaynatıp tuzunu ilave edin.
