Tavuklu Bostan Kebabı
4 adet bostan
patlıcanı
1 adet
soğan
400 gr
tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı
salça
2 adet
domates
1 çay bardağı konserve
bezelye
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuÜzeri için:
4 dilim
domates
Rende kaşar
Patlıcanlar alacalı soyulur, tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra kızartılır. Diğer tarafta
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kuşbaşı doğranmış
tavuk atılır. 15 dakika sonra
salça, rende
domates ve tuz eklenir. En son
bezelye katılır. 10 dakika sonra ateşten alınır. Kızaran
patlıcanlar bir fırın kabına yatırılır. Ortası yarılır ve genişletilir. İçine harç doldurulur. Birer dilim
domates konur, rende kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir.