TAVUKLU BÖREK İÇİ
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 kahve fincanı un
Az tuz ve az kara
biber
3,5 kahve fincanı kaynar
süt (250 gram)
1 tatlı kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış
soğan
250 gram haşlanmış
tavuk eti, zar gibi doğranmış
1 kahve fincanı su
1 kahve fincanı rende gravyer
1) Küçük bir kuşaneye yağı koyup orta ateşte eritiniz ve unu ilâve ederek karıştırma teliyle dikkatlice karıştırarak 1 dakika kavurunuz.
2) Tuz,
biber ve kaynar
sütünü ilâve edip iyice karıştırarak 1 dakika pişirip ateşten alınız.
3) Başka bir kuşaneye 1 tatlı kaşığı yağı ve
soğanı ilâve ederek orta ateşte karıştırarak 30 saniye öldürünüz.
4) Sonra kıyılmış
tavuk etini ve suyu ilâve ediniz.
5) Ağzını kapatarak ağır ateşte suyunu çekmeye bırakarak 3-4 dakika kaynatınız.
6) Sonra ateşten alarak gravyer
peynirinin ve yukarıda hazırladığınız sosun hepsini ilâve ederek karıştırınız.
7) Soğuyunca kullanınız.