Tavuklu Arpa Şehriyesi Salatası
1 su bardağı arpa şehriye
150 gr
tavuk göğsü
1 su bardağı
mısır
5 adet salatalık turşusu
1 adet
havuç
Yarım çay bardağı
zeytinyağ
3
yemek kaşığı
limon suyu
1'er çay kaşığı tuz ve kara
biber
Tavuk etini küp doğrayıp haşlayın. Havucun kabuğunu soyup halka doğrayın ve başka bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Arpa şehriyeyi kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika bekletin ve süzerek soğuk sudan geçirin. Geniş bir kaseye alın. Tavuk etlerini, doğranmış turşuyu, havucu,
mısırları, tuz, kara
biber,
limon suyu ve
zeytinyağını ekleyip harmanlayarak servis yapın.