Tavuklu Ankara Tava
Yeteri kadar sıvı yağ
1 parça
tavuk göğsü kuşbaşı
1 su bardağı arpa şehriye
1 orta boy kuru
soğan
4 adet sivri
biber
1 adet kapya
biber
1
yemek kaşığı
salça
2 orta boy rendelenmiş
domates
1 küçük diş rendelenmiş
sarımsak
2 su bardağı sıcak su
Bir tutam tuz
Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Tencereye 3
yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip, yağ kızınca
tavukları da ilave edin, rengi dönene kadar kavurun.
Daha sonra
yemeklik doğradığımoz
soğan, yeşil
biber ve kapya
biberi ekleyip
soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı tencereye alın ve 1 dakika kadar kavurun.
Rendelediğimiz
domatesi ve 1 diş sarımsağı da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
Domatesler kavrulana kadar ayrı bir tavaya 2 -3
yemek kaşığı sıvı yağ alın, şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Şehriyeleri
domatesli harca ekledikten sonra sıcak suyunu ve tuzunu da koyup kaynatın.
Kaynamaya başladığında kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Biraz üstü örtülü bir şekilde dinlendirp servis edebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/tavuklu-ankara-tava-160318.jpg)