Acı Biber Reçelli Muska Böreği
http://www.hurriyet.com.tr
Acı
biber reçeli için:
2 adet Arnavut
biberi
2 adet kapya
biber
Yarım bardak su
Yarım çay bardağı şeker
1
yemek kaşığı
limon suyu
Börek için:
1 adet
tavuk göğsü
1 adet
soğan
1/4 bardak
ceviz
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
3
yemek kaşığı maydanoz
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz
Bir tutam kara
biber
2 adet taze yufka
Kızartmak için sıvı yağ
Öncelikle reçel sosu için kapya
biber ve Meksika
biberini bir sos tavasına alın.
İçerisine şekeri ve üzerinden su ekledikten sonra kısık ateşte kaynatın.
Kaynayınca içerisine
limon suyunu ekleyin ve 7-8 dakika daha kısıkateşte bekletip altını kapatın.
Böreği hazırlamak için; geniş bir tavada dolmalık
fıstıkları ve
cevizi renk değiştirene kadar kavurun.
Ardından
zeytinyağını ve
tavuk göğsünü ekleyin.
Sonrasında
soğanı ilave edin ve
soğan da pişene kadar 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
Ocaktan almadan önce baharatları ilave edin ve biraz daha karıştırın.
Tavanın altını kapatın ve tereyağını ilave edin.
Son olarak maydanozu da ekleyerek 2-3 dakika kadar ılıması için bekleyin.
Yufkayı dört parmak kalınlığında olacak şekilde şeritler halinde kesin.
Yufkanın uzun olan yerlerini de uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Yufkayı tezgahın üzerine serin ve bir tatlı kaşığı harçtan koyup muska şeklinde sarın.
Kızartma tavasına sıvıyağ
koyun ve altını açıp kısık ateşte ısıtın.
Yağ ısınınca börekleri tavaya alın ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
Börekleri kağıt havluya alın ve 2-3 dakika yağını çekmesini bekleyin.
Börekleri bir servis tabağına alın ve yanında acı
biber reçeli ile birlikte servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/aci-biber-recelli-muska-boregi-160319.jpg)