Kızarmış Pirinç Topları
2 adet yumurta
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı galeta unu
3 su bardağı tavuk suyu
1 paket mozarella peyniri
Yarım adet kuru soğan
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Dip sos için:
1 çay bardağı galeta unu
50 gram ceviz içi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yarım adet limon
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 demet dereotu
Pirinci yıkadıktan sonra tavuklu tuzlu suda haşlayıp süzgece alın ve süzdürüp soğumaya bırakın.
Soğuyan pirinci büyük bir kaba alıp, yumurta, kıyılmış maydanozu, kaşar peyniri rendesi, tuzu biberi ekleyin.
Pirinçler birleşene kadar yoğurun.
Cıvık olduysa bir iki yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz.
Sonrasında bir kase su alıp, elinizi ıslatın, ardından pirinç lapasından ceviz büyüklüğünde parça alıp avucunuzun içi ile açın.
Peyniri içine doldurup yuvarlayarak kapatın.
Galeta ununa bulayıp kenara alın, tüm pirinç malzemesi bitene kadar bu şekilde hazırlayın ve kızgın yağda kızartın.
Sosunu hazırlamak için; cevizleri iri parçalar olacak şekilde ezin.
Sarımsakları da rendeledikten sonra ince kıydığınız dereotu ve diğer malzemeleri topak kalmayacak şekilde çırpın.
Hazırladığınız dip sosu dilerseniz pirinç toplarının üzerinde gezdirerek servis edebilir ya da yanında bir kaseye alarak ikram edebilirsiniz.
