Tavuklu Alinazik
6 orta boy
patlıcan
300 gr
yoğurt
3 diş
sarımsak
500 gr
tavuk göğüsü
3
yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
Bir tutam maydanoz
4 adet
domates
4 adet
biber
Patlıcanlar, közlenip, kabukları soyulur. İçerisine bir miktar tuz konup çatal yardımıyla ezilir. Sarımsaklar bi miktar tuzla ezilir yoğurdun içine katılır. Tavuk küp küp doğranıp, kızdırılmış yağda kavrulur. Ocak söndürüldükten sonra tuz, kara
biber, pul
biber atılıp ( hepsinin miktarı isteğe göre değişebilir) birkaç defa karıştırılır. Servis yapılacak borcama önce
patlıcanlar sonra
yoğurt ve üstüne
tavuklar dökülür. Maydanozlar ince kıyılıp üzerine serpilir.süslemek için
domatesler ve
biberler közlenir tabağın kenarlarına konur