Tavuk Yahnisi
1 adet
tavuk
400 gr
patates
300 ml konkâse
domates
45 gr sana yağı
15 adet arpacık
soğanı (ince kıyılmış)
0.5 demet maydanoz
400 gr
havuç
45 ml sirke
10 diş
sarımsak
Patatesleri soyun. Havuçları
kazıyın. Her ikisini de iri küp biçiminde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Bütün tavuğu önce 2 parça göğüs ve 2 buta, sonra her bir parçayı da eklemlerinden ikiye bölerek toplam 8 parçaya ayırın. Piliçlerin piştiği tavaya
soğan,
sarımsak,
patates ve
havuçları katıp, sürekli karıştırarak 45 dakika sote edin. Konkâse
domatesi ilave edin. 12 dakika pişirip ateşten alın. Ana Yemek: Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde sebzeleri doğrayın. Tavuğu parçalarına ayırın. Parça
tavukları tuzlayın ve
biberleyin. Sana'nın 3 çorba kaşığını derin bir tavada eritin. Yağ kızınca
tavuk parçalarını içine atıp kızartın. Bir tencereye aktarın. Piliçlerini piştiği tavaya hazırlık bölümündeki sebzeleri koyup,
domatesli karışımı hazırlayın. Tavadaki karışımı da tenceredeki
tavukların üzerine aktarın. Üzerilerini örtecek kadar su
koyun. Sirkeyi ilave edin. Tenceredeki malzemeleri bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, yahniyi
tavuk ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine maydanoz serperek servis yapın.
ML® Tavuklu Çingene Yahnisi için tıklayın