Tavuklu İslim Kebabı
Malzeme
- 4 adet patlıcan
- 3 adet tavukgöğsü
- 4 yemek kaşığı sıvı Sana
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet taze soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı Salça
- 1 su bardağı Tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı Kımızı pul biber
- Tuz ve karabiber
- Süsleme İçin:
- Domates
- Dolmalık biber
Hazırlanışı
Patlıcanları şerit şerit soyup, boyuna dilimleyip, kızartınız.
Havlu kağıtlı tabağa çıkarıp yağını alınız.
Kuru soğanı yemeklik doğrayınız. Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayınız.
Taze soğan ve sivri biberleri kıyınız.
Tencerede sıvı Sana'yı kızdırıp, tavuk etlerine renk veriniz.
Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Sivri biber ve taze soğanı ekleyip sote ediniz.
Salçayı ekleyip kokusu gidene kadar kavurunuz.
Tavuk suyundan bir miktar ekleyip, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile tatlandırın. Bir taşım kaynatın.
Kızarmış patlıcanları, dilimler geniş ise 2 adet, ince ise 3 adet birbirlerinin üzerine çapraz yerleştirin.
Ortaya içi koyup, patlıcanların uçlarını içe doğru kapatınız.
Kenarlarını düzeltip hepsine birden kürdan takınız.
Domates ve dolmalık biberleri küçük kesip kürdanın üzerine takınız.
Fırın kabına diziniz.
Tencerede kalan tavuklu harcın üzerine, tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatınız.
Fırın kabındaki islim kebaplarının üzerine gezdirip, 185 derecede 20-25 dakika pişiriniz.
