Tavuk Yahnisi
Selda Toycu
½ kg
tavuk eti
20 adet arpacık
soğan
5-6 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4 adet
domates
3-4 adet yeşil
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
½ çay bardağı
zeytinyağı
Tavuk etini suda biraz haşlayın. Sarımsakları soyup dilimleyin. Soğanları soyup hazırlayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Tencereye
zeytin yağını
koyun. Salçayı eritin. Önce
soğanları arkasından
sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Domates ve
biberleri ekleyin biraz daha kavurun. Tuzu, kara
biberi ve kimyonu ekleyip bütün malzemeyi güzelce karıştırın. Malzemenin üstünü geçecek şekilde
tavuk suyu ekleyin. Soğanlar pişmeye yakın haşladığınız
tavuk etlerini ekleyin. Hafif ateşte 15 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.