Tavuk Yahnisi (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
150 g
tavuk eti
1 çay bardagı
nohut
1 çay bardagı sıvı yag
2 sogan
1 tatlı kasıgı karısık
salça
1 tatlı kasıgı pul
biber
Tuz
Aksamdan ıslanan
nohutla
tavuk etleri haslanır.
Bir tencereye yağ alınır. Kızdırıldıktan sonra üzerine 1 tatlı kasıgı
salça, 1 tatlı kasıgı pul
biber ve tuz atılır. Sonra haslanmış
nohutlar ve kusbası dogranmış etler konur. Üzerlerine yarım bardak sıcak su konarak pisirilir.
Tavuk yahnisinin yanında ayran ve salata bulundurulur.