Tavuk Yahnisi (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
150 g tavuk eti
1 çay bardagı nohut
1 çay bardagı sıvı yag
2 sogan
1 tatlı kasıgı karısık salça
1 tatlı kasıgı pul biber
Tuz
Aksamdan ıslanan nohutla tavuk etleri haslanır.
Bir tencereye yağ alınır. Kızdırıldıktan sonra üzerine 1 tatlı kasıgı salça, 1 tatlı kasıgı pul biber ve tuz atılır. Sonra haslanmış nohutlar ve kusbası dogranmış etler konur. Üzerlerine yarım bardak sıcak su konarak pisirilir.
Tavuk yahnisinin yanında ayran ve salata bulundurulur.
