Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

150 g tavuk eti
1 çay bardagı nohut
1 çay bardagı sıvı yag
2 sogan
1 tatlı kasıgı karısık salça
1 tatlı kasıgı pul biber
Tuz

Aksamdan ıslanan nohutla tavuk etleri haslanır.
Bir tencereye yağ alınır. Kızdırıldıktan sonra üzerine 1 tatlı kasıgı salça, 1 tatlı kasıgı pul biber ve tuz atılır. Sonra haslanmış nohutlar ve kusbası dogranmış etler konur. Üzerlerine yarım bardak sıcak su konarak pisirilir.
Tavuk yahnisinin yanında ayran ve salata bulundurulur.