Tavuk Yahni (Kırklareli)
Malzemeler:
125 kilogram
tavuk
2-3 adet
domates
2-3 adet yeşil
biber
4-5 diş
sarımsak
2 adet orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Yeteri kadar kara
biber ve tuz
Hazırlanışı:
Tavukları 6 eşit parçaya bölün. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Yeşil
biberlerin tohumlarını ve saplarını temizleyip, ince ince doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Parçalara ayırdığınız tavuğun derisini çıkarın. Yağsız tavada kızartın. Ayrı bir kaba alın. Soğan ve diş
sarımsakları yağsız tavada soteleyin. Biberleri ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Son olarak
domatesleri ve
domates salçasını da ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin. Tavukları y
ayvan bir tencereye dizin, üzerine
soğanlı harcı
koyun, tuz, kara
biberi ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip
tavuklar pişinceye kadar ateşte tutun. Tencereyi indirince malzeme ile
tavukları karıştırıp sıcak olarak servise sunun.
ML® Tavuklu Çingene Yahnisi için tıklayın