Tavuk Üfeleme
1 adet bütün
tavuk
4 adet kuru yufka
5 adet
soğan
2 adet nar
3 çorba kaşığı tereyağı
Kuru reyhan
Öncelikle yufkaları didikleyin ve ufalayın. Bir yandan da tavuğu bol suda haşlayın. Etleri kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Sonra etleri didikleyin. Tavuk etlerini ve didiklenmiş yufkaları birbirine ekleyip karıştırın. Üzerine
tavuk suyunu dökün. Bu arada
soğanları rendeleyip tereyağında kavurun. Tuz ve reyhan ekleyip karıştırın. Üzerine
tavuklu yufkalı karışımı suyunu çekmiş olması gerekiyor tabii
soğanın içine ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar da
soğanlarla pişirip servis tabağına alıp üzerine nar tanelerini serpip süsleyin.