Tavuk Üfeleme
1 adet bütün tavuk
4 adet kuru yufka
5 adet soğan
2 adet nar
3 çorba kaşığı tereyağı
Kuru reyhan
Öncelikle yufkaları didikleyin ve ufalayın. Bir yandan da tavuğu bol suda haşlayın. Etleri kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Sonra etleri didikleyin. Tavuk etlerini ve didiklenmiş yufkaları birbirine ekleyip karıştırın. Üzerine tavuk suyunu dökün. Bu arada soğanları rendeleyip tereyağında kavurun. Tuz ve reyhan ekleyip karıştırın. Üzerine tavuklu yufkalı karışımı suyunu çekmiş olması gerekiyor tabii soğanın içine ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar da soğanlarla pişirip servis tabağına alıp üzerine nar tanelerini serpip süsleyin.
