Tavuk Tiryaki
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı
salça
5 Çorba Kaşığı un
1 Su Bardağı
tavuk suyu
1 Tutam tuz
3 Adet defne yaprağı
4 Dal taze kekik
1 Adet tüm
tavuk
1 Tutam kara
biber
Bütün tavuğu tane kara
biber ve defne yaprağı ile haşlıyoruz. Haşlanan tavuğu iri bir şekilde didikliyoruz. Tavuğu SANA YAĞI ile tavada kavuruyoruz. Salçayı biraz su ile açıp tavuğun üzerine döküyoruz. Tuz ve kara
biber ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Un ve SANA YAĞINI ayrı bir tavada kavuruyoruz. Haşlanmış tavuğun suyunu döküp karıştırıyoruz. Koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz. Servis tabağına karışımı döküyoruz. Üzerine de
salçalı tavuğu koyuyoruz. Üzerini taze kekik ile süsleyip sıcak olarak servis ediyoruz.