Tavuk Tiryaki
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı salça
5 Çorba Kaşığı un
1 Su Bardağı tavuk suyu
1 Tutam tuz
3 Adet defne yaprağı
4 Dal taze kekik
1 Adet tüm tavuk
1 Tutam karabiber
Bütün tavuğu tane karabiber ve defne yaprağı ile haşlıyoruz. Haşlanan tavuğu iri bir şekilde didikliyoruz. Tavuğu SANA YAĞI ile tavada kavuruyoruz. Salçayı biraz su ile açıp tavuğun üzerine döküyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Un ve SANA YAĞINI ayrı bir tavada kavuruyoruz. Haşlanmış tavuğun suyunu döküp karıştırıyoruz. Koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz. Servis tabağına karışımı döküyoruz. Üzerine de salçalı tavuğu koyuyoruz. Üzerini taze kekik ile süsleyip sıcak olarak servis ediyoruz.
