Tavuk Suyunda Mantarlı Yer
elması Çorbası
400 gr. yer
elması
150 gr
mantar
1 tane kuru
soğan
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
tavuk suyu
1.5 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı tereyağı
Üzerine serpmek için dereotu
Çeyrek
limon suyu
Soğanı irice doğrayıp, tereyağında soteleyin.
Mantarı doğrayıp
limon suyuyla harmanlayın. Yer
elmasını soyup irice doğrayın.
Mantar ve yer
elmasını
soğana ilave edin. 2 dakika kadar kavurup üzerine 2
yemek kaşığı unu serpin ve karıştırın.
Tavuk suyu ve üzerine çıkana kadar su ekleyin. Tuzunu atıp ağzını kapatın.
Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kadar,
mantar ve yer
elması yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan veya robottan pürüzsüz olana kadar geçirin. İçine
sütünü koyup bir taşım daha kaynatın.
Üzerine doğranmış dereotu serperek servis edin.