Tavuk suyuna Gülüklü Çorbası (Alanya Antalya)
2 kaşık margarin
1 adet domates
1 küçük parça tavuk göğsü
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
100 gr kıyma
biraz tuz
100 gr sıvıyağ (köfteleri kızartmak için)
1 kahve fincanı pirinç
Tavuk göğsünü haşlayın, suyunu ayırın. Tavuk göğsünü tel tel parçalara ayırın. Kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun, nohut boyunda köfteler yapın ve yağda kızartarak kenara ayırın. 2 kaşık yağı tencereye koyun. Kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesi koyun. Nane, salça ve karabiber ekleyerek kavurun. Üzerine 2 bardak tavuk suyu ekleyin. 3 bardak da normal su koyun. Kaynayınca pirinçleri ekleyin. Didiklenmiş tavuğu ve haşlanmış nohutları da ekleyerek pişmeye bırakın. En sonunda kızarttığınız köfteleri ilave ederek ocağı kapatıp servis tabaklarına alabilirsiniz.
