Tavuk Suyu Çorbası
1 tane
tavuk göğsü
1 tane
tavuk budu
6 su bardağı su
1 tane kuru
soğan (isteğe bağlı)
2 diş
sarımsak
Yarım
havuç (rendelenmiş)
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı tel şehriye
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım
limon
İlk olarak
sarımsak ve
soğanı soyup yıkayın. Ardından duruladığınız
soğanı küçük olmayan parçalara bölerek
sarımsak ile birlikte tencereye
koyun. Tavuk göğsü ve
tavuk budunu yıkayıp tencereye ekleyin. Dilerseniz
tavukları da birkaç parçaya bölebilirsiniz.
Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyerek tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar, yaklaşık 30 dakika kaynatın. Pişen
tavukları bir tabağa alarak soğumasını bekleyin. Etler soğuyunca kemikleri ayıklayıp,
tavukları küçük küçük parçalar halinde didin.
Başka bir tavada tereyağı ile unu kavurun. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra
tavuk suyu ile birleştirin. Topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Üzerine tuz ve kara
biberi ekleyerek
tavuk suyunu blenderdan geçirin.
Sonuç olarak
tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor. Kaynayıp kıvamı tuttuğunda
tavuk suyuna tel şehriye, rendelenmiş
havuç ve didiklenmiş
tavuk etlerini ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/tavuk-suyu-corbasi-174724.jpg)