Tavuk Şinitzel
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
500 g tavuk göğsü
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı galeta unu
1 fincan kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
Tavuğun göğsü yaklaşık 1 cm kalınlıkta enine dilimlenir.
Dilimlenen etler iyice dövülerek yumuşatılır. Üzerlerine tuz serpilir.
Yumurtalar bir kap içerisinde çatalla çırpılır.
Bir tabağın içerisine kaşar peyniri rendesi hazırlanır.
Etler önce kaşar peyniri rendesine, sonra da yumurta ve en son galeta ununa bulanır.
Sıvı yağ bir tavaya konulup kızdırılır.
Tavuk göğüs etleri yavaşça yağ içerisine konularak altı üstü kızartılır.
Sıcakken üzerine bir parça tereyağı konulur.
Sıcak olarak servis yapılır.
