Tavuk Sefası
1 kg tavuk kuşbaşı
1 çay kaşığı köri tozu
4 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavaya zeytinyağı konur, ateşe oturtulur, ısınınca köri atılır. Yağa rengi çıkınca ince kıyılmış sarımsak ve tavuk kuşbaşı atılır. Hızlı ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuz ve pul biber katılır. Ateşten alınır, sıcak servis yapılır.
