Tavuk kroket
3 adet
tavuk göğsü,
2 çorba kaşığı margarin,
1 çorba kaşığı un,
3/4 su bardağı
süt,
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri,
3 adet
yumurta sarısı,
tuz,
kara
biber.
Kızartmak için:
2 buçuk su bardağı galeta unu,
2 adet
yumurta,
sıvı yağ
Tavuk etini haşlayın, incecik didikleyin. 2 çorba kaşığı margarini eritin. Unu yağda kavurun. Sütü ilave edin. Kavurmaya devam edin.
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri, tuz ve kara
biberi de tencereye ekleyin.
Yumurta sanlarını ayrı bir yerde çırpıp tencereye alın. İyice karıştırıp hamur yapın. Tencereyi ocaktan alın.
Tavuğu da ilave edin. Tüm malzemeleri birbirine yedirecek kadar karıştırın. Üzerini örtüp, buzdolabma
koyun.
3 saat bekletin. Daha sonra
tavuklu hamuru dolaptan alıp,
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle köfte şekli verin. Önce galeta ununa, sonra çırpılmış
yumurtaya, tekrar galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Salata ile servis yapın.