Yavan Çorba
1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı
mercimek
1 çay bardağı kuru
fasulye
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
biber salçası
2 çorba kaşığı pul
biber
2 adet
soğan
15 su bardağı su
Tuz
Dövme,
nohut,
mercimek,
fasulyeyi yıkayıp ıslatın. Bir gece bekletin. Tencereye 15 su bardağı su ile beraber bakliyatları
koyun. Kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte 1 saat pişirin. Diğer taraftan
soğanları ince ince doğrayın. 2 çorba kaşığı kavurma ve 2 çorba kaşığı tereyağıyla karıştırıp kavurun. 2 çorba kaşığı
biber salçası, pul
biber ve tuz ilave edin. Bu karışımı çorbaya ilave edin. Bir taşım kaynatın. Sıcak servis yapın.