Tavuk Köftesi
750 gr
tavuk göğsü
100 gr kuyruk yağı
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet kapya
biberi
10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk göğsü ve kuyruk yağı blenderden geçirerek ya da bıçakla ince ince kıyılarak kıyma haline getirilir ve bir karıştırma kabına aktarılır.
Üzerine rendelenmiş
soğan, rendelenmiş
sarımsak, çok ince kıyılmış kapya
biberi, pul
biber ve tuz eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur, en son ince kıyılmış maydanoz eklenir, biraz daha yoğurulur.
Harçtan
yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, plastik bir pipet etrafına sarılarak ince uzun bir şekil verilir, pipetten çekilerek kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Bütün köfteler tamamlanınca boşluklara
domates ve
biber dizilerek 180 derece fırına verilir, kontrollü olarak pişirilir.
Sıcak olarak servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/tavuk-koftesi-167323.jpg)