Tavuk Kievski (Ukrayna)
4 tane kemikli
tavuk göğsü
25 gr. un
3
yumurta sarısı
8 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
1 litre
zeytinyağı (kızartmak için)
Baharatlı tereyağı için:
2 diş
sarımsak
80 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı küçük doğranmış
soğan
tuz
biber
Verilen malzemeleri çatalla iyice karıştırarak baharatlı tereyağını yapın. Sonra
tavuk göğüslerine baharatlı tereyağını doldurun. Tavukları, un,
yumurta sarısı, ekmek kırıntısına bulayın. Bunları teker teker bol yağda, nar gibi oluncaya kadar kızartın.