Tavuk Kavurması
Stefanos Yerasimos
1 tavuk
Tuz
5 yumurta
4 dilim beyaz ekmek (tost ekmeği)
1 çorba kaşığı un
1 dl nebatı yağ
1 büyük soğan
3,5 cl bal
3,5 cl sirke
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı öğütülmüş kuru kişniş
Tavuğu parçalayıp tuzlu suda kaynatın.
Bir kap içinde yumurta sanlarını un ile karıştırın.
Haşlanmış tavuk parçalarını karışıma batırdıktan sonra tavada kızartın, sonra tabağa alın.
Tavukların kızartılmış olduğu tavada soğanı kavurun, ısıtılmış balı ve sirkeyi, tarçını ve öğütülmüş kişnişi ekleyin.
Ekmek dilimlerini tavaya yerleştirip birkaç dakika sosu emmesini bekleyin.
Servis tabağına ekmek dilimlerini dizip, onların üstüne tavuk parçalarını yerleştirin ve tavada kalan sosu üzerlerine dökün.
