Tavuk Kavurmalı Beğendi
2 ince dövülmüş
tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri
biber
1 adet defneyaprağı
Kekik, kimyon, pul
biber, tuz ve kara
biber
Beğendi için:
3 adet közlenmiş
patlıcan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı
süt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Öncelikle
tavuk etlerini küp küp doğrayın. Ardından tavada yağı eritip doğranmış
biberle ve defneyaprağıyla kavurun. Tavuk etleri kavrulurken de beğendi hazırlanabilir. Tereyağını, unu kavurup içine
sütü ekleyip koyulaştırın. Üzerine közlenmiş
patlıcanları ekleyin 2 dakika daha kavurun. Peyniri ekleyip tabağa alın. Üzerine de kavrulmuş
tavuk etlerini baharatlandırarak ekleyin. Sıcak ikram edin.