Tavuk Kapama
https://www.hurriyet.com.tr
8
tavuk baget
1,5 su bardağı
pirinç
2,5 su bardağı
tavuk suyu
4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
1 çay kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz ve baharatlar kimyon, kara
biber, zerdeçal
Tavuk bagetlerini düdüklüye koyuyoruz 3,5 su bardağı su koyup haşlayın.
Bir tavada
zeytinyağı
koyun küp doğranmış
soğanları ve güzelce yıkanmış
pirinçleri koyup çok az kavurun. Üzerine baharatları ilave edip harmanlayın. Bir fırın tepsisine pirinci yayın. Üzerine haşlanan
tavuk bagetlerini yerleştirin. Bir fırça yardımıyla
salçayı
tavukların üzerine sürün. Salçanız çok sertse hafif suyla açıp öyle sürün. Tavuk suyunu sıcak şekilde ilave edip fırına atın. Pirinçler suyunu çektiğinde
tavuklar nar gibi kızardığında fırından çıkarın. Üstünü daha büyük bir tepsiyle kapatıp dinlenmeye bırakın. 20-30 dakika dinlenen yemeği dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.