Tavuk Kapama Pilavı
6 adet tavuk incik
2 su bardağı pirinç
6 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı margarin
1 tutam tuz
İsteğe göre karabiber
Tavukları güzelce yıkadıktan sonra soğuk suyu ve tavukları düdüklüye yerleştirin. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin . Düdüklüde 30 dakika kaynatın. Pirinci yıkayın.1 tencerenin içine yağla birlikte pirinci kavurun Yarım tatlı kaşığı kadar tuz ve 1 silme çay kaşığı kadar karabiber ilave edin. Her yere eşit kalınlıkta tepsiye pirinci düzeltin. Haşlanmış olan tavukları aralıklı olarak tepsideki pirinçlerin üzerine yerleştirin.4 su bardağı sıcak tavuk suyunu tavuk parçalarının üzerinden yavaş yavaş tepsiye dökün. 200 derece sıcaklıkta 35 dakika kadar pişirin. Tepsiyi bir örtüye sarıp 15-20 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
