Tavuk Haşlama
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
2 adet
havuç
2 adet orta boy
patates
2 adet
soğan
6 adet
tavuk incik
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
domates salçası (isteğe bağlı)
1
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
Tavuk incikleri iyice yıkanıp temizlenir.
Havuç,
soğan ve
patatesin kabukları soyularak iri iri doğranır.
Orta boy bir tencereye tereyağı konulup kızdırılır. Tavuk incikleri kızgın yağda sotelenir.
Yağ başka bir tencereye alınıp yağ ile birlikte
havuç ve
soğan kavrulur.
Salça ilave edilip kısa bir süre daha kavrulduktan sonra üzerine 4-5 su bardağı sıcak su ilave edilerek kaynatılır.
Soğan ve
havuç kaynadıktan ve biraz pişmeye başladıktan sonra
tavuk ve
patatesler ilave edilir.
Ayrı bir kap içinde
yumurta sarısı ve un karıştırılır. Malzemelerin pişmesine yakın bu karışım tencereye eklenir. Bir süre kaynatıldıktan sonra sıcak olarak servis yapılır.
