Kısa URL: https://ml.md/lc91227
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2013
2,225 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet tavuk göğsü
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı yer fıstığı
1 çay kaşığı zencefil
2 çay kaşığı karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin
Sarma işleminde kullanılacak tavuk göğüslerini genişletmek ve inceltmek için yatay olarak ortadan kesin fakat 2 parçayı birbirinden ayırmayın. Elde ettiğiniz 2 tavuk göğsünü bir streç film arasına yerleştirip, et dövücüsü ile döverek incelmesini sağlayın. Her 4 parça için aynı işlemi uygulayın.
Pilavın hazırlanması için öncelikle pirinçlerinizi iyice yıkayın. 1 yemek kaşığı yemeklik 2 yemek kaşığı sana margarinde kuru soğanı ve ayıklanmış yer fıstıklarını kavurun.Daha sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave ederek karıştırmaya devam edin.Zencefil,karabiber ve tuzu ekleyip bir miktar daha karıştırdıktan sonra suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp altını kısın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin.10 dakika kadar dinlendirdikten sonra tavukları sarma işlemine başlayabilirsiniz.
İçlerinde tavukları sarmak için uygun büyüklükte alüminyum folyolar kullanın. Tezgahın üzerine açtığınız folyoya tuz serpiştirip üzerinde bir miktar sıvı yağ gezdirin. İnceltilmiş tavuk göğsünü folyonun üzerine koyun. Tam ortasına gelecek şekilde pilavı yerleştirin. Önce tavuk göğsünün yatay olarak 2 ucunu birbirinin üzerine koyup folyo yardımıyla sıkıca sarın. Folyonun uç kısımlarını da sıkıca kapatın. Her 4 parça için de aynı işlemi uyguladıktan sonra uygun bir fırın kabına folyoya sarılı tavukları yerleştirin. Fırın kabının dibine yarım parmak kadar su ilave edip önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkartıp biraz ılıttıktan sonra folyoları açın.
Kısa URL: https://ml.md/lc96551
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2014
2,066 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet tavuk göğsü
2 çorba kaşığı sıvıyağ
250 gram ıspanak
1 adet soğan
10 adet mantar
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı krema
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı salça
1 kahve fincanı un
Tavuk göğsünü ikiye bölün. Geniş kısımlarını ortadan kesmeden açın. Ispanağı temizleyin. Soğan ve mantarı kıyın. Sıvıyağda unu kavurun. Sebzeleri ekleyin. Tuz ve biber ilave din. Sonra malzemeyi krema pompasına koyun. Açılan yerden tavuk etini doldurun. Üzerine salça sürün. Folyoya sarın. Tepsiye alın. Üzerine 1 kahve fincanı su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında et iyice yumuşayana kadar pişirin.
