Tavuk Göğsü Izgara
2 adet tavuk göğüs eti
Harcı İçin:
1 büyük soğan
1 büyük diş sarımsak
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı acı yada tatlı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı bal
Tuz
Tavuk hariç bütün malzemeyi bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz (soğan ve sarımsağı 4 yada 5 parçaya bölüyoruz) ve julyen usulü doğradığımız tavuk göğüs etini bu harca koyup iyice karıştırıp ağzını sıkıca kapatıyoruz.
Mümkünse bir gece önce, değilse en az 2 saat bu harçla dolapta dinlendiriyoruz.
Izgara tavamızı iyice kızdırıp harcın içinden tavuk etimizi çıkarıp başka hiçbir şey ilave etmeden yaklaşık on dakika suyu çıkıp çektikten sonra haFif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
