Tavuk Dürüm
1/4 su bardağı kızılcık marmeladı
1 çorba kaşığı tane hardal
1/2 limon
25 gr taze zencefil
1 diş sarımsak
1/2 kg tavuk göğüs eti
1 adet küçük boy kırmızı soğan
60 gr soya filizi
Birkaç dal semizotu
Yarım demet Taze nane
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
4 adet lavaş ekmeği
Naneleri temizleyip çok ince kıyın. Limonun suyunu sıkın. Sos tenceresine hardalı, rendelenmiş zencefili, limon suyu, kıyılmış sarımsağı ve kızılcık marmeladını alın. Karışım kaynayana kadar ısıtın. Tavuk parçalarına hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla sürün. Yapışmaz yüzeyli hafif yağlanmış bir tavada tavukları, soslamaya devam ederek kızartın. Tavanın kapağını kapatın, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Tavuk etlerini kalınca dilimleyin. Ayrı bir kabın içinde ince doğranmış kırmızı soğanı, soya filizini, temizlenmiş semizotu ve naneyi sirkeyle birlikte harmanlayın. Lavaş ekmeklerini ısıtın. Lavaş ekmeklerinin içine doğranmış tavuk etlerini ve yeşillikleri yerleştirip koni biçiminde sararak servis yapın.
