Tavuk Dolması
Malzeme
- 6 adet bütün
tavukgöğsü
- Harcı:
- 2 su bardağı
pirinç
- 3 su bardağı
tavuk suyu
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 1
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet kuru
soğan
- Tuz ve kara
biber
- Sosu:
- 4
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 300 g
mantar
- 1 adet
domates
- 2
yemek kaşığı un
- 2 su bardağı
süt
- 1 su bardağı
tavuk suyu
- ½ demet dereotu
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın.
2. Tavuk göğüslerini bütün olarak dövün. (şinitzellik gibi)
3. Mantarların saplarını çıkarıp, kıyın.
4. Domatesin kabuğunu soyup, küp küp doğrayın.
5. Tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp
fıstıkları,
yemeklik doğranmış kuru
soğanı koyup,
fıstıklar ve
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Soğanlar renk alınca içine bir süzgecin içinde nişastası gidene kadar yıkadığınız pirinci ve az tuz ilave edip kavurmaya devam edin. Kekiği, kalan tuzu, kara
biberi ve
tavuk suyunu ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp,
pirinçler göz göz olana kadar tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirip, demlendirip, soğutun.
7. Pilav pişerken küçk bir tencerede Sana Crème Bonjour u kızdırıp, içine doğranmış
mantarları ekleyip,
mantarlar suyunu çekene kadar kavurun.
8. Mantarlar kavrulup, suyunu çekince unu ekleyip, unun kavurulup, kokusu çıkıncaya kadar pişirin. En son olarak içine
tavuk suyunu,
sütü, tuz ve kara
biberi ekleyip, sos kıvamına gelene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
9. Dövülmüş Tavuk göğüslerinin içine
pirinçli
mantarlı harçtan koyup, sigara böreği gibi sarın. Kürdan ile uç tarafını tutturun.
10. Sarılmış Tavuk dolmalarını tepsiye alıp üzerine doğranmış
domatesleri serpin.
11. Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında
tavuklar iyice pişene kadar tutun. 12. Fırından çıkardıktan sonra üzerine
kremalı
mantarlı sosu gezdirip, sıcak olarak servis edin.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 08.11.2021