Tavuk Dolması
1 adet irice tavuk
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Yeterince tuz
Karabiber
Baharat
Tarçın
İçi için:
2 su bardağı pirinç
3.5 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 adet tavuk ciğeri
Tavuğu temizleyip, yıkayınız. Ayaklarını gerisindeki deriden geçirip, düzgün bir şekil veriniz. Yağ ve salça karışımını üzerine sürüp, yağda dış yüzünü hafifçe kızartınız. Üzerine 5-6 bardak su koyup, hafif ateşte dağıtmayacak şekilde haşlayınız. Pişince soğuması için sudan çıkarıp, bir tarafta süzerek bekletiniz.
Bu arada iç pilavınızı hazırlayınız. Hazırladığınız pilavı tavuğun içine sıkıca doldurunuz. Tavuğu, fırına girecek cam bir tabağa, göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştiriniz. Özerine tekrar çok az yağ ve salça sürünüz. Tepsiyi fırına koyup, Korta hararetli ısıda, üzeri Ppembeleşinceye kadar pişiriniz. Fırından çıkarıp, ayak kısımlarının görünüşü hoş olsun diye uçurtma kuyruğu gibi kesilmiş kağıtla sarınız. Tavuğun etrafını artırdığınız iç pilavla süsleyip, ikram ediniz.
ML® Salamlı Tavuk için tıklayın
ML® Salamlı Tavuk (görsel)
