Tavuk Dolması
1 adet irice
tavuk
1 tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Yeterince tuz
Kara
biber
Baharat
Tarçın
İçi için:
2 su bardağı
pirinç
3.5 su bardağı
tavuk suyu
1 çorba kaşığı
fıstık
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 adet
tavuk ciğeri
Tavuğu temizleyip, yıkayınız. Ayaklarını gerisindeki deriden geçirip, düzgün bir şekil veriniz. Yağ ve
salça karışımını üzerine sürüp, yağda dış yüzünü hafifçe kızartınız. Üzerine 5-6 bardak su koyup, hafif ateşte dağıtmayacak şekilde haşlayınız. Pişince soğuması için sudan çıkarıp, bir tarafta süzerek bekletiniz.
Bu arada iç pilavınızı hazırlayınız. Hazırladığınız pilavı tavuğun içine sıkıca doldurunuz. Tavuğu, fırına girecek cam bir tabağa, göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştiriniz. Özerine tekrar çok az yağ ve
salça sürünüz. Tepsiyi fırına koyup, Korta hararetli ısıda, üzeri Ppembeleşinceye kadar pişiriniz. Fırından çıkarıp, ayak kısımlarının görünüşü hoş olsun diye uçurtma kuyruğu gibi kesilmiş kağıtla sarınız. Tavuğun etrafını artırdığınız iç pilavla süsleyip, ikram ediniz.
ML® Salamlı Tavuk için tıklayın
ML® Salamlı Tavuk (görsel)