Tavuk Dolması
https://www.acunn.com
1 tane bütün
tavuk
İçi için:
200 gram
tavuk ciğeri
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
Kara
biber
Kimyon
Tuz
Maydanoz
Sos için:
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
salça
Öncelikle tavuğu temizleyerek, alttan göğüs kafesine doğru açın.
Diğer tarafta
ciğeri doğrayarak yağda kavurun.
Pirinç ve sıcak suyu da ekleyerek kavurmayı sürdürün.
İç pilav suyunu çekince ocaktan alın. Üzerine kara
biber, kimyon ve tuz serpin.
İç pilavı tavuğun içerisine doldurun.
Diğer tarafta su kaynatın.
Tavuğu tencereye alıp haşlayın.
Bu işlem 1 saat sürebilir.
Haşlama bittikten sonra
zeytinyağı ve
salçalı sosu tavuğun üzerine sürün ve fırında 15 dakika kadar pişirin.