Tavuk Çullama
Fatma Üzer
bütün tavuk
yarım kg un
biraz sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Tavuğu güzelce haşlayın. (ben içine 1 bütün soğanda koyuyorum) Etlerini ayıklayıp yağladığınız fırın kabına dizin unu çok az sıvı yağla kavurun tuzunuda ilave edip tavuk suyu ilavesiyle devamli karıştırarak beşamel sos kıvamına getirin hazırladığınız çullamayı tavukların üstüne döküp yayın yağla biber salçasını hafif kavurun içine biraz su ilave edip karıştırın bunuda çullamanın üstüne gezdirerek dökün fırında kızartın.
