Tavuk Çorbası
8 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı arpa şehriye
250 gr. iri doğranmış ıspanak
250 gr. adet küpler halinde doğranmış tavuk bonfile
1 su bardağı mantar
1 orta boy çekirdekleri ayıklanmış ve küpler halinde doğranmış kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
Karabiber Tuz
Büyük bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Arpa şehriyeyi ekleyip kısık ateşte kapağı açık olarak 6 dakika kaynatın. Ispanak, tavuk, mantar, biber ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 9-10 dakika daha (tavuk parçaları pişene kadar) orta ateşte pişirin. Arzu ederseniz üzerine rendelenmiş tulum veya parmesan peyniri serpin.
