Tavuk Çöp Şiş
2
tavuk göğsü
1 kase
kiraz domates
1 kase kırmızı arpacık
soğanı
1 kase doğranmış yeşil
biber
Marinesi için:
1 kuru
soğan, rendelenmiş
1 diş
sarımsak, rendelenmiş
1
yemek kaşığ
salça
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
Tavuk göğüslerini küp küp kebaplık doğrayın.Zeytinyağ, rendelenmiş
soğan,
sarımsak ve baharatları karıştırıp
tavukları marine edin. Dolapta pişirme öncesi birkaç saat dinlendirin.
Ben bir karış uzunluğunda çöp şişler kullandım. Kullanmadan önce şişlerinizi, metal şiş kullanacaksanız yağlayın; benim gibi çöp şiş tercih ediyorsanız birkaç saat önceden suya ıslayın. Böylece etleriniz metal şişlere yapışmayacak; çöp şişleriniz de yanmayacaklardır.
Tavukları, doğranmış tatlı yeşil
biberleri,
kiraz domates ve arpacık
soğanları sırayla şişlere geçirip önceden ısınmış mangalda veya benim yaptığım gibi ocak üstü ızgarada (grill de) ızgara izleri çıkıp
tavuklar tamamen beyazlaşana dek pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 15.07.2021
