Tavuk Ciğerli Şehriye Pilavı
250 gr
tavuk ciğeri
2 su bardağı arpa şehriye
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
Tereyağı ve ince kıyılmış
soğan kavrulur. İçine
ciğer eklenir, 15 dakika kadar kavrulur. Sonra sıcak su ve tuz ilave edilir. Su kaynamaya başlayınca şehriye katılır. Kapak kapatılır, kısık ateşte 12 dakika pişirilir. Karıştırılır ve servise sunulur.