Tavuk Budu Sarması
6 adet tavuk budu
1 çorba kaşığı hardal
6 adet mantar
1 adet büyük havuç
6 dilim kaşar peyniri
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı su
Tavuk butlarının kemiklerini çıkartıp, butları satır ya da bıçakla inceltelim. İçlerine hardal sürelim.
Mantarları ikiye bölüp havucu dilimleyelim. Sebzeleri tavuğun içine yerleştirip kaşar peyniri dilimini de koyalım ve rulo şeklinde sarıp kürdanla tutturalım.
Zeytinyağını tavada kızdıralım, hazırladığımız tavukları içine atıp çevirerek kızartalım.
Kızarttığımız tavukları tencereye alalım, kızartırken kullandığımız yağı üzerinde gezdirelim. Suyu da ekleyip, kısık ateşte tavuklar suyunu çekene kadar pişirelim.
Sıcak olarak servis yapalım.
