Tavuk Bohça
Hamuru için:
Yarım cay bardağı sıvı yağ,
Yarım cay bardağı eritilmiş margarin,
yarım cay bardağı yoğurt,
aldığı kadar un,
yarım cay bardağı su,
1 paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı sirke ve tuz.
İçine:
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
4 adet soğan,
3 adet biber,
4 diş sarımsak,
yarım kg. domates,
500 gr. tavuk göğsü,
250 gr. mantar,
2 çorba kaşığı margarin,
2 çorba kaşığı un,
1 su bardağı süt,
tuz ve karabiber
Un, yoğurt, eritilmiş margarin, sıvı yağ, sirke, su, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Hamur yapın. Nemli bir bezle örtüp dinlendirin. Diğer tarafta soğanları halka biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kavurun.
Küp doğranmış domates ve biberi de katın. Sarımsakları incecik kıyıp, tencereye alın. 5 dakika pişirin. Küçükçe doğradığınız tavuk ve mantarları da tencereye ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp çekince ocaktan alın. Hamuru merdane ile açın. Yağlanmış yuvarlak bir tencereyi kaplayacak bir biçimde yerleştirin. Tavuklu harcı içine koyun. Bir kapta un ve margarini kavurun. Sütü ekleyin. Tuz ve karabiber katın. Tavuklu harcın üzerine sosu yayın. Hamurların kenarlarını bohça gibi içe doğru katlayın.
Yağlanmış tepsiye tencereyi ters çevirin, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
