Tavuk Bohça
Hamuru için:
Yarım cay bardağı sıvı yağ,
Yarım cay bardağı eritilmiş margarin,
yarım cay bardağı
yoğurt,
aldığı kadar un,
yarım cay bardağı su,
1 paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı sirke ve tuz.
İçine:
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
4 adet
soğan,
3 adet
biber,
4 diş
sarımsak,
yarım kg.
domates,
500 gr.
tavuk göğsü,
250 gr.
mantar,
2 çorba kaşığı margarin,
2 çorba kaşığı un,
1 su bardağı
süt,
tuz ve kara
biber
Un,
yoğurt, eritilmiş margarin, sıvı yağ, sirke, su, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Hamur yapın. Nemli bir bezle örtüp dinlendirin. Diğer tarafta
soğanları halka biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kavurun.
Küp doğranmış
domates ve
biberi de katın. Sarımsakları incecik kıyıp, tencereye alın. 5 dakika pişirin. Küçükçe doğradığınız
tavuk ve
mantarları da tencereye ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp çekince ocaktan alın. Hamuru merdane ile açın. Yağlanmış yuvarlak bir tencereyi kaplayacak bir biçimde yerleştirin. Tavuklu harcı içine
koyun. Bir kapta un ve margarini kavurun. Sütü ekleyin. Tuz ve kara
biber katın. Tavuklu harcın üzerine sosu yayın. Hamurların kenarlarını bohça gibi içe doğru katlayın.
Yağlanmış tepsiye tencereyi ters çevirin, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
