TAVŞAN KEBABI
MALZEMESİ
1 tane yıkanıp ayıklanmış
tavşan
1 su bardağı sirke
4 baş
soğan yeterince tuz
2
havuç
2 tane iri
patates
5
yemek kaşığı un
kekik
tuz
kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
Ayıklanıp yıkanmış parçalara ayrılmış
tavşan akşamdan bol doğranmış kuru
soğanın içinde bir gün bekletilir. Ertesi gün
tavşan etleri tekrar yıkanıp derince bir tepsiye doğranmış
havuç dilimlenmiş
patates, kekik, yeterince tuz ve kıyılmış maydanoz ilâvesiyle yerleştiriniz. Üstüne 1 bardak suda eritilmiş un gezdiriniz. Sıcak fırında pişirilip sıcak olarak servis yapınız.