TAVŞAN KEBABI
MALZEMESİ
1 tane yıkanıp ayıklanmış tavşan
1 su bardağı sirke
4 baş soğan yeterince tuz
2 havuç
2 tane iri patates
5 yemek kaşığı un
kekik
tuz
kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
Ayıklanıp yıkanmış parçalara ayrılmış tavşan akşamdan bol doğranmış kuru soğanın içinde bir gün bekletilir. Ertesi gün tavşan etleri tekrar yıkanıp derince bir tepsiye doğranmış havuç dilimlenmiş patates, kekik, yeterince tuz ve kıyılmış maydanoz ilâvesiyle yerleştiriniz. Üstüne 1 bardak suda eritilmiş un gezdiriniz. Sıcak fırında pişirilip sıcak olarak servis yapınız.
