|
|
|
Tavşan Budu Kızartması |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12673
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2007
4,665 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
4 parça tavşan budu,
1 demet maydanoz,
30 gram sadeyağ,
1 defne yaprağı,
1 limon,
7 kaşık zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapımı: Porselen bir kâseye tavşan butlarını yerleştirin. Ayıklanmış, yıkanmış, kıyılmış maydanozla birlikte 1 limonun suyunu, 5 kaşık zeytinyağını, defne yaprağını, yeteri kadar tuz ve karabiberi serptikten sonra etleri vakit vakit çevirerek 1 saat bu marinatta dinlendirin. Kalan zeytinyağıyle sadeyağı bir tavaya koyarak ateşe oturtun. Yağ kızdıktan sonra tavşan butlarını marinet suyundan süzerek tavaya atıp kızartın. Etlerin her iki tarafları da kızardıktan sonra tavadan çıkarıp servis tabağına dizin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökülmüş marul salatasıyle birlikte servis yapın.
|
Tavşan Budu |
 |
kürdan
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2017
Mesajlar: 29
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc123928
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2017
1,442 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
2 Tavşan budu (Toplam ağırlık yaklaşık 750 gr.)
500 ml Ayran
Tuz
Karabiber
6 Ardıç meyvesi
2 Defne yaprağı
50 gr. dilim Jambon, yağlı
100 ml Krema veya ekşi Krema
150 ml Su
Nişasta
Tavşan budunu yaklaşık 12 saat ayran içinde bekletiniz ve arada bir çeviriniz.
Tavşan sırtını derisini yüzünüz, tuz ve karabiberle ovunuz. Pastırma ile sarınız ve defne yaprağı ve kuş üzümü ilave ederek Gurme-Kızartma kabına yerleştiriniz. Üstü kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişiriniz. Eti çeviriniz, biraz su ve krema ilave ediniz ve üstü açık olarak pişirmeyi tamamlayınız.
Kızartma sosunu krema ve su ile çoğaltınız, biraz nişasta ile koyulaştırınız. Et ile ayrıca servis yapınız.
|
|
Tavşan Budu Kızartması Tarifleri Bıldırcın Tarifleri
|
|
