Tavada Sufle
1 çay bardağı
süt
40 gram tereyağı
100 gram bitter
çikolata
1
yemek kaşığı
kakao
2
yumurta
2
yemek kaşığı şeker
Bir çimdik tuz
1
yemek kasığı dolusu un
Süt ile tereyağını bir tencerenin içine boşaltın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine bitter
çikolata ve
kakaoyu ilave edip iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kabın içerisine 2 tane
yumurtanın akını ayırın içerisine şeker ve çok az miktarsa tuz ekleyin ve mikserin yüksek devrinde rengi beyaz olana kadar çırpın. Kıvamı anlamanızın yolu köpük ve dökülmeyen bir hal almasını beklemek. Daha önceden soğumaya bıraktığımız tencerenin içine iki
yumurta sarısını ve ununu ekleyip karıştırın. Daha sonra diğer kaptaki köpüğü yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Sufleyi kaplara dökmeden önce sıvıyağ ile yağlayın. Daha sonra bir tava veya bir tencereye 1.5 cm su ekliyoruz. (Parmağınızın ucu kadar) sonra hazırladığınız sufleleri tavanıza yerleştirin. Kapağını bir bez yardımıyla kapatın ve istediğiniz kıvamda orta ateşte pişirin.